"Лісова ферма" у Ставищі: переселенці із міста втілюють проєкт зі сталого сільського господарства (ФОТО)
У Ставищі сім'я Чіркіних, яка
переїхала із міста, займається фермерським господарством, де культивує рідкісне
явище в Україні – пермакультуру
Про це повідомляє інформаційний портал "Моя Київщина" з покликанням на спільноту
"Туризм на Київщині" у Facebook.
Вже протягом десяти років сім'я
Чіркіних веде невелике фермерське господарство за принципом пермакультури,
тобто працює із мінімальними витратами праці та без шкоди для довкілля. Зазначимо,
що першими у 2010 році із міста до села преїхали батьки Віктора Чіркіна, й на
батьківському обійсті почали вести звичайне сільське господарство. Віктор після
закінчення навчання у США працював у Харкові в компанії із продажу
інтернетобладнання. Проте, згодом він поїхав до батьків у Ставище.
Наразі фермер працює за трьома
напрямками – випікання хлібу, виготовлення молочної продукції та побудова печей.
Хліб сім'я випікає у власній печі, а місцеві мешканці є постійними покупцями
товару.
Найбільше уваги фермери
приділяють молочній продукції. В основному вони готують два види твердого сиру із
витримкою понад два місяці і п'ять м'яких сирів. Та найбільшою популярністю у
покупців користуються йогурти і крем-десерти, бо все смачне та органічне
Продукція реалізовується на місці, але також, щосуботи її можна придбати у
Білій Церкві на ринку.
Крім праці на фермі, Віктор
Чіркін на власному ютуб-каналі проводить майстер-класи із виготовлення
смаколиків та ділиться досвідом сировара. Зараз він працює над новим проєктом,
але поки зберігає інтригу.
Нагадаємо, що учні Ставищенської громади перейшли на дистаційне навчання через COVID-19.
