Фермери Київщині у "турборежимі" збирають равликів (ФОТО)
На почату серпня фермери у Васильківському районі Київської
області оперативно починають збирати равликів, що дає змогу підприємцям вчасно "вклинитися"
у європейський ринок "слизького" продукту
Про це повідомляє інформаційний портал "Моя Київщина" з
покликанням на "AGRONEWS".
Равликівництво — це галузь тваринництва з високою доданою
вартістю, тому в Україні майже стовідсотково орієнтована на експорт.
У ФГ "Агроравлик" у Васильківському районі на
Київщині планують зібрати близько шести мільйонів особин равликів Helix Aspersa
Muller, яких найбільше цінують за смак і поживність іспанські й французькі
гурмани. Відповідність технології вирощування та якості равлика підтверджено
сертифікатом Федерації равликівництва Франції.
Власник ферми Олександр Волохович задоволений товарним
виглядом молюсків – вони мають темне забарвлення раківки, що вказує на високий
вміст протеїну у равликовому філе. У ФГ "Агроравлик" використовують
сучасну калібрувальну машину для відбору равликів прямо на полі – її перевага у
відсутності травмування раківки. Це перше, на що звертають увагу імпортери,
оцінюючи український продукт.
