У Погребському ліцеї перейшли на новий формат харчування учнів

Від сніданку до обіду: як у Погребському ліцеї змінили шкільне харчування

Ліцей у Погребах став одним із успішних прикладів впровадження реформи шкільного харчування, започаткованої за ініціативи першої леді України Олени Зеленської. Тут створена ціла система, яку щодня потрібно вчасно запустити, організувати та, за потреби, швидко перебудувати. Особливо коли навчальний процес може перервати тривала повітряна тривога

Про це повідомляє інформаційний портал "Моя Київщина" із покликанням на пресслужбу КОВА.

У ліцеї оновили харчоблок, придбали сучасне обладнання та новий посуд, а з цього навчального року організували харчування для всіх 439 учнів від першого до одинадцятого класу. Страви тепер готують швидше, а сам процес вдалося пристосувати до реалій воєнного часу.

«Коли обладнання змінилося, набагато швидше почали готуватися самі страви. Вони стали смачнішими. І батькам, і дітям подобається, що зміни відбулися в кращу сторону», – розповіла директорка Погребського ліцею Світлана Ушакова.

Коли цього року харчуванням охопили всіх школярів, навантаження на кухню суттєво зросло. Нині тут працюють два кухарі, а в планах — додати ще одну штатну одиницю.

Також потрібно було продумати, коли і де саме харчуватимуться сотні дітей. Шкільна їдальня може одночасно прийняти близько 120 учнів, тому харчування організували у кілька черг.

Кухарі приходять рано-вранці, щоб вчасно приготувати сніданки. У ліцеї їх подають до 12:00. Далі настає час обідів — зокрема й для дітей, які залишаються у групі продовженого дня.

За словами Світлани Ушакової, одним із найскладніших завдань стало саме планування цього процесу. Потрібно було врахувати кількість дітей, місткість їдальні та час, необхідний для приготування і видачі страв.

Ще одним викликом стали повітряні тривоги. Коли лунає сигнал, учні та працівники переходять до укриття. Воно розраховане на 440 людей, а як освітній простір одночасно може прийняти 120–130 дітей. За потреби харчування організовують безпосередньо там. Тож навіть тривала тривога не повинна означати, що дитина залишиться голодною.

Водночас у ліцеї працюють і над вдосконаленням меню. Його формують відповідно до встановлених норм, але не забувають і про вподобання дітей. Кухарі спостерігають, які страви школярі їдять охочіше, а які залишають на тарілках. Враховують також побажання батьків. Тому меню поступово змінюють і доповнюють.

Погребський ліцей один із трьох закладів Пухівської громади, де вже оновили харчоблоки. Також оновлені харчоблоки працюють у Пухівському закладі загальної середньої освіти та Рожнівській філії. У громаді всі заклади використовують власні кухні та самостійно закуповують продукти. Йдеться про важливу щоденну роботу — від того, як рано-вранці кухарі заходять на кухню, до моменту, коли дитина бере до рук тарілку зі стравою. І головний критерій полягає в тому, що їжа має бути корисною і водночас смачною.

Нагадаємо, що у Вишневому планують створити фабрику-кухню для шкіл і дитсадків.